Brokkolipüree mit Süßkartoffeln

für ca. 2 Portionen, gesund – schnell – einfach

Zutaten


  • 250g Brokkoli
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • ca. 1/2 EL Frischkäse
  • Salz (Sonnentor Mediterranes Blütenzaubersalz), Pfeffer, Thymian
  • Olivenöl

 

Zubereitung


Hände waschen und alle Zutaten bereitstellen.

Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser kochen (ca. 10-15min).

Gekochten Brokkoli abseihen – Frischkäse dazu geben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken!

Für die Beilage die Süßkartoffeln schälen – in Spalten schneiden – auf dem Blech verteilen – mit einer Ölmischung (Olivenöl+Salz+Pfeffer+Thymian) bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ungefähr 30 min (Bitte beachten: Backzeit und Temperatur kann abweichen, da jeder Ofen unterschiedlich ist) backen.

Herausnehmen – anrichten – fertig!

PüreePüreePüree

Guten Appetit!

VeronikaUnterschrift

 

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