Brokkolipüree mit Süßkartoffeln
für ca. 2 Portionen, gesund – schnell – einfach
Zutaten
- 250g Brokkoli
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- ca. 1/2 EL Frischkäse
- Salz (Sonnentor Mediterranes Blütenzaubersalz), Pfeffer, Thymian
- Olivenöl
Zubereitung
Hände waschen und alle Zutaten bereitstellen.
Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser kochen (ca. 10-15min).
Gekochten Brokkoli abseihen – Frischkäse dazu geben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken!
Für die Beilage die Süßkartoffeln schälen – in Spalten schneiden – auf dem Blech verteilen – mit einer Ölmischung (Olivenöl+Salz+Pfeffer+Thymian) bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ungefähr 30 min (Bitte beachten: Backzeit und Temperatur kann abweichen, da jeder Ofen unterschiedlich ist) backen.
Herausnehmen – anrichten – fertig!
Guten Appetit!
