Eierbrot mit Käse und Rucola

super als Resteverwertung für älteres Brot – easy Rezept mit wenigen Zutaten 🙂

Zutaten


  • (altes) Brot
  • Eier
  • Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat
  • Käse (nach Wahl) gerieben
  • Rucola
  • Öl für die Pfanne

 

Zubereitung

brot


Hände waschen und Zutaten bereitstellen.

Brot in Scheiben schneiden und Eier mit den Gewürzen in einem tieferen Teller mit einer Gabel verschlagen.

Brotscheiben beidseitig in die Eiermischung eintunken und anschließend in einer beschichteten Pfanne anbraten.

Mit Käse (ich bevorzuge geriebenen Mozzarella oder Gouda) und Rucola belegen.

Tipp: Sollte noch eine Eiermischung über bleiben, kann man anschließend eine Eierspeis daraus machen 🙂

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Guten Appetit & alles Liebe

VeronikaUnterschrift

 

 

 

 

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