Eierbrot mit Käse und Rucola
super als Resteverwertung für älteres Brot – easy Rezept mit wenigen Zutaten
Zutaten
- (altes) Brot
- Eier
- Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat
- Käse (nach Wahl) gerieben
- Rucola
- Öl für die Pfanne
Zubereitung
Hände waschen und Zutaten bereitstellen.
Brot in Scheiben schneiden und Eier mit den Gewürzen in einem tieferen Teller mit einer Gabel verschlagen.
Brotscheiben beidseitig in die Eiermischung eintunken und anschließend in einer beschichteten Pfanne anbraten.
Mit Käse (ich bevorzuge geriebenen Mozzarella oder Gouda) und Rucola belegen.
Tipp: Sollte noch eine Eiermischung über bleiben, kann man anschließend eine Eierspeis daraus machen 🙂
Guten Appetit & alles Liebe ♥
veerilicious 