Marmorgugelhupf

Der Klassiker unter den Klassikern. đŸ€Ž


Zutaten

– 200 g feiner Kristallzucker
– 250 g Mehl (universal)
– 1/2 Pkg. Backpulver
– 1 Pkg. Vanillezucker
– 2 EL Backkakao
– 3 Eier
– 200 ml Sonnenblumenöl
– 200 ml lauwarmes Wasser

FĂŒr die Backform
– etwas Butter
– etwas Mehl

Zubereitung


HĂ€nde waschen und alle Zutaten bereitstellen.

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eier trennen. Eigelb mit Kristall- und Vanillezucker schaumig rĂŒhren. Sonnenblumenöl und Wasser abwechselnd beigeben und zu einer homogenen Masse vermengen. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.

Eiweiß mit einer Prise Salz zum Eischnee schlagen. Eischnee unterheben.

Ca. 1/3 des Teiges in eine separate SchĂŒssel geben und mit Kakao zu einer Kakaomasse vermischen.

Gugelhupfform vollstÀndig mit Butter befetten und prÀzise mit Mehl bestÀuben. So löst sich der Marmorgugehupf nach dem Backen besser aus der Backform.

Anschließend den Teig, abwechselnd mit der Kakaomasse, im Kreis in die Form fĂŒllen. (Zuerst den Teig in die Form geben, dann etwas Kakaomasse hineinfĂŒllen, dann wieder mit Teig fĂŒllen usw.)

Die Temperatur von 200 °C Ober- und Unterhitze auf 160 °C Ober- und Unterhitze reduzieren und fĂŒr ca. 45 Minuten backen. Ggf. mit einer StĂ€bchenprobe checken, ob der Gugelhupf fertig ist.

Herausnehmen, etwas abkĂŒhlen lassen und aus der Form lösen. Mit Staubzucker bestĂ€uben.

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