Marmorgugelhupf
Der Klassiker unter den Klassikern. 🤎
Zutaten
– 200 g feiner Kristallzucker
– 250 g Mehl (universal)
– 1/2 Pkg. Backpulver
– 1 Pkg. Vanillezucker
– 2 EL Backkakao
– 3 Eier
– 200 ml Sonnenblumenöl
– 200 ml lauwarmes Wasser
Für die Backform
– etwas Butter
– etwas Mehl
Zubereitung
Hände waschen und alle Zutaten bereitstellen.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier trennen. Eigelb mit Kristall- und Vanillezucker schaumig rühren. Sonnenblumenöl und Wasser abwechselnd beigeben und zu einer homogenen Masse vermengen. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
Eiweiß mit einer Prise Salz zum Eischnee schlagen. Eischnee unterheben.
Ca. 1/3 des Teiges in eine separate Schüssel geben und mit Kakao zu einer Kakaomasse vermischen.
Gugelhupfform vollständig mit Butter befetten und präzise mit Mehl bestäuben. So löst sich der Marmorgugehupf nach dem Backen besser aus der Backform.
Anschließend den Teig, abwechselnd mit der Kakaomasse, im Kreis in die Form füllen. (Zuerst den Teig in die Form geben, dann etwas Kakaomasse hineinfüllen, dann wieder mit Teig füllen usw.)
Die Temperatur von 200 °C Ober- und Unterhitze auf 160 °C Ober- und Unterhitze reduzieren und für ca. 45 Minuten backen. Ggf. mit einer Stäbchenprobe checken, ob der Gugelhupf fertig ist.
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Staubzucker bestäuben.
veerilicious 