Himbeer-Muffins mit Streusel

On sundays we… wear pyjamas, bake & eat muffins! ­čžü

Zutaten (f├╝r 12 St├╝ck)



– 150 g Mehl
– 80 g brauner Rohrzucker
– 1 Pkg. Vanillezucker
– 1 Pkg. Backpulver
– 1 Prise Zimt
– 1 Ei
– 180 ml Milch
– 80 ml Sonnenblumen├Âl
– 130 g Himbeeren (Tiefk├╝hl-Himbeeren)

Streusel
– 40 g Butter
– 60 g Mehl
– 30 g brauner Rohrzucker

Au├čerdem
– 1 12er-Muffinblech
– 12 Muffin-Papierf├Ârmchen

Zubereitung


H├Ąnde waschen und alle Zutaten bereitstellen.

Den Backofen auf 180┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Muffin-Backform (= die Blechvertiefungen) mit den Papierf├Ârmchen auslegen.

Streusel zubereiten: Alle Zutaten ordentlich miteinander vermischen und rasch, zwischen den H├Ąnden/Finger, zu kleinen Streuseln verkneten. Kurz in den K├╝hlschrank stellen.

Die trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt in einer Sch├╝ssel vermischen. Danach direkt die fl├╝ssigen Zutaten wie Ei, Milch und ├ľl in einer separaten Sch├╝ssel vermischen. Anschlie├čend die Mehlmischung rasch unterr├╝hren und die Himbeeren untermengen.

Den Teig in die Papierf├Ârmchen f├╝llen (F├╝llh├Âhe etwa zwei Drittel), die Streusel darauf verteilen und f├╝r 23 Minuten bei 180┬░C Ober- und Unterhitze backen.

Herausnehmen, abk├╝hlen lassen und aus der Form l├Âsen. Vor dem Genie├čen gerne noch mit Staubzucker best├Ąuben.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.