Überbackene ‚bunte Paradeiser-Mozzarella‘ Baguettescheiben

Quick & easy: Ideal fürs Mittagessen im Homeoffice, als Vorspeise oder leichtes Abendessen. 🍅🥖

Zutaten


– 1 Baguette (ca. 200 g)
– 100 g bunte Cherryparadeiser
– 1 Pkg. Bio-Mini-Mozzarella (125 g Abtropfgewicht, 250 g Gesamtgewicht)
– Olivenöl
– frisches Basilikum
– Gewürze: italienische Kräutermischung, Salz, Pfeffer

Zubereitung


Hände waschen und alle Zutaten bereitstellen. Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

Baguette in Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Alle Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren, bunte Cherryparadeiser waschen und halbieren.

Mozzarella abwechselnd mit den Paradeiserstückchen auf den Baguettescheiben verteilen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 20 min backen.

Überbackene Baguettescheiben nach Belieben mit Salz, Pfeffer und ital. Kräutermischung würzen, mit frischem Basilikum garnieren und entweder gleich warm oder später kalt servieren. 🌿

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