(Wildstueck)-Ginkugeln
Tausche Rumkugeln gegen Ginkugeln. Jaa, richtig gelesen. GINKUGELN. Ihr fragt euch, wie man auf so eine Idee kommt? Ganz nach dem Motto „Wir haben den Rum vergessen zu kaufen. Aber der Gin da würde auch gehen, oder?“ sind unsere Wildstueck-Ginkugeln entstanden. Glück im Unglück würde ich sagen. 😍
Zutaten für ca. 140-150 Kugeln
– 180 g Zucker
– 180 g Butter
– 6 Eigelb
– 750 g Schokolade (z. B.: Lindt Milchschokolade 65% Kakao, Edelbitter 70 % Kakao) zum Reiben
– 200 ml Wildstueck Gin
Weiters: Schokostreusel, Kakao, Zucker, Rohrohrzucker
Zubereitung
Hände waschen und die Zutaten bereitstellen.
Die Schokolade reiben (bitte etwas Geduld und Zeit dafür einplanen).
Die Eier trennen. Wir benötigen das Eigelb, das Eiklar jedoch nicht.
Die Butter gemeinsam mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig rühren, anschließend das Eigelb hinzugeben und wieder schaumig rühren (am besten ein Eigelb nach dem anderen). Als nächsten Schritt fügt man die geriebene Schokolade und den Gin in Etappen dazu und rührt beides ein bis alles eine schöne, cremige Masse bildet.
Die Masse für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit kann man je eine Schale mit Schokostreusel, Kakao und Zucker vorbereiten.
Mithilfe eines Teelöffels die Masse für eine Kugel herausnehmen, in der Hand rund formen und anschließend im Kakao, Zucker oder Schokostreusel wälzen. Fertig.
WICHTIG: Bitte achtet darauf, dass die Masse und / oder die fertigen Ginkugeln immer im Kühlschrank aufbewahrt werden / gut gekühlt sind.
veerilicious 