Erdbeer-Streuselkuchen

27. Mai 201827. Mai 2018 von veerilicious In Rezepte Hinterlasse einen Kommentar

Zutaten (Springform ∅ 26 cm)

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• 300 g Butter

• 300 g Staubzucker

• 300 g Mehl

• 1/2 Pkg. Backpulver

• 1 Pkg. Vanillezucker

• Zitronenschale

• 5 Eier

• 500 g Erdbeeren

• Prise Salz

Für die Streusel:

• 80 g Mehl

• 50 g Butter

• 50 g Zucker

• Prise Zimt

Zubereitung

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 Hände waschen und alle Zutaten bereitstellen. Den Ofen auf 160°C Heißluft vorheizen.

Alle Erdbeeren waschen, halbieren oder (je nach Größe) in Scheiben schneiden.

Die Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und einer Prise Salz schaumig rühren – Eier nach und nach dazu geben.

Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Butter-Zucker-Masse unterrühren.

Streusel-Zubereitung: Alle Zutaten ordentlich miteinander vermischen und rasch, zwischen den Händen, zu kleinen Streuseln verkneten.

Springform mit Backpapier (Tipp: rundes Backpapier verwenden) auslegen – mit Teig befüllen – Erdbeeren und abschließend die Streusel darauf verteilen – im Rohr ca. 40 min backen.

Erdbeerzeit: Mai bis Juni

 

Alles Liebe,