Cremige Avocado-Pasta

 Zutaten (für 1 Portion)

• 1 reife Avocado

• 1 Portion Pasta – (etwa 80 g)

• eine Handvoll Kirschtomaten

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL Pinienkerne

• 1 EL Frischkäse

• Salz, Pfeffer

• Saft aus einer 1/2 Zitrone

• Olivenöl

Zubereitung

Hände waschen und Zutaten bereitstellen.

Salzwasser aufsetzen – die Pasta lt. Packungsanweisung bissfest kochen und abseihen.

In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen und klein hacken – Kirschtomaten waschen und halbieren – Avocado in Würfel schneiden.

Pinienkerne und Knoblauch kurz in Olivenöl anschwitzen – Nudeln, Avocado, Kirschtomaten und Frischkäse dazu geben und alles gut durchmischen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken – servieren!

Guten Appetit!