Cremige Avocado-Pasta

 Zutaten (für 1 Portion)


  • 1 reife Avocado
  • 1 Portion Pasta – (etwa 80 g)
  • eine Handvoll Kirschtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Pinienkerne
  • 1 EL Frischkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Saft aus einer 1/2 Zitrone
  • Olivenöl

Zubereitung

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Hände waschen und Zutaten bereitstellen.

Salzwasser aufsetzen – die Pasta lt. Packungsanweisung bissfest kochen und abseihen.

In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen und klein hacken – Kirschtomaten waschen und halbieren – Avocado in Würfel schneiden.

Pinienkerne und Knoblauch kurz in Olivenöl anschwitzen – Nudeln, Avocado, Kirschtomaten und Frischkäse dazu geben und alles gut durchmischen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken – servieren!

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Guten Appetit!

VeronikaUnterschrift

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