Saftiger Rotweinkuchen
Kasten – oder Brotbackform – Gesamtzeit: ca. 105 min – Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten
- 100 g Staubzucker
- 100 g Kristallzucker
- 250 g Mehl (glatt)
- 200 g Butter
- 3 Eier
- 1/8 Rotwein
- 100 g Schokodrops/Streusel
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 TL Kakao
- 2 TL Zimt
- 2 TL Kakao
- Prise Salz
Für die Glasur:
- Himbeermarmelade
- Zartbitterschokolade
- Butter
Zubereitung
Hände waschen, Zutaten bereitstellen und abwiegen. Backform einfetten und einmehlen.
Butter mit Staubzucker, Kristallzucker und Eiern flaumig rühren. Rotwein nach und nach dazugeben.
Die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Kakao, Schokostreusel, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel verrühren und in die Butter-Zucker-Ei-Mischung unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 180°C Heißluft, ca. 1 1/4 Stunde backen.
Nach dem Auskühlen zuerst mit Himbeermarmelade und danach mit Schokoglasur (Schoko+Butter in einem Topf oder über Dampf im Wasserbad erwärmen) bestreichen.
Finito! Alles Liebe, V.
veerilicious 